Saffrans- & Vaniljpäron

Koka upp 1 liter vatten, socker, saffran samt den delade och urskrapade vaniljstången. Låt lagen småkoka i 10 minuter.

Skala päronen (det ser trevligt ut om skaftet är kvar) och koka dem försiktigt i omgångar i lagen. Ta upp när dom är klara, testa med en sticka, de ska vara mjuka men ej mosiga.

Lägg i Atamonsköljd burk och förvara i kyl.

• Ingredienser

  • 1 kg päron, små och fasta
  • 6 dl socker
  • 0,5g saffran
  • 1 st vaniljstång
  • 3 krm askorbinsyra
  • 1 tsk Atamon, flytande