Hallonsylt Mango & Kardemumma

Koka upp vatten, 1 dl av sockermängden samt kardemumman (krossa kapslarna), låt sjuda sakta i 5 minuter.

Skala och skiva mangon lagom tunt, gärna med osthyvel. Strimla sedan mangoskivorna i tändsticksstora stavar. 

Varva socker, mango och hallon i en kastrull och sila i kardemumma/sockerlagen. Hetta sakta upp bären och låt dem sjuda i 5 minuter. 

Strö över melatinet och låt det sjuda ytterligare 2 minuter. Häll sedan upp i Atamonsköljda glas och förvara i kylen.

• Ingredienser

  • 1 kg hallon
  • 1 liten mango
  • 500g socker
  • 3 kapslar hel kardemumma alt. 1 msk kardemummakärnor
  • 1 dl vatten
  • 1 msk Röd Melatin